• artesanía El conocimiento absoluto de las Materias Primas y de las Herramientas de Trabajo es la base necesaria de cualquier Elaboración Artesanal.
  • CREATIVIDAD En Pastafresca damos prioridad absoluta a la creatividad de nuestros maestros. Es ahí donde reside la magia, lo excepcional; donde aparecen las complicaciones y también el éxito.
  • puntos de venta LAS MUSAS – GLORIETA DE QUEVEDO
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MERCADO DE SAN ANTÓN (METRO CHUECA)
TRAVESÍA DE RONDA, 2 (METRO LAS MUSAS)

Aquí tienes las Pasta de la Semana

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Comienza un mes mágico para todos.
Muy pronto sacaremos a la luz las Pastas Especiales de Navidad. Queremos un año más, ahorraros tiempo en cocina para poder disfrutar de la mejor mesa con originalidad y la mejor Pasta Fresca.

 

Pero mientras llega ese momento,
vamos a proponeros una Carta llena de Contrastes para esta semana:

 

LA TRADICIÓN

“SORRENTINOS DE MASCARPONE Y PERA”

UN CLÁSICO ITALIANO QUE NO DEBEMOS DE OLVIDAR NUNCA

 

LA CARNAZA

“RAVIOLONES DE CARRILLERAS AL CHOCOLATE”
con “SALSA DE ZANAHORIA Y PIMIENTA NEGRA”

“UNO DE ESOS GUISOS QUE EL INVIERNO NOS RECLAMA A GRITOS

 

EL MAR Y LA MONTAÑA

“RAVIOLES DE GAMBAS CON AJETES TIERNOS”
con “PESTO VERDE DE ALBAHACA FRESCA”

HACÍA MUUUUUUCHO QUE NO OFRECÍAMOS ESTE MANJAR. NO LO DEJÉIS PASAR

 

NUESTROS CAMPOS

“RAVIOLES DEL PIQUILLO CONFITADOS”
con “SALSA DE MIEL Y MOSTAZA”

UN TOQUE DE ALEGRÍA EN LA MESA

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Llega el invierno y con él nuestros mejores guisos. Carrilleras al Chocolate
y nuestras opciones de Pasta Lisa:
“PAPPARDELLE TRADICIONALES AL HUEVO”
con “SALSA ALLA BOLOGNESA”

CLASICAZO. NOS ENCANTA

“SPAGHETTI VERDE DE ESPINACAS”
con “SALSA DE ZANAHORIA Y PIMIENTA NEGRA”

VERDURAS FRESCAS POR DENTRO Y POR FUERA

“ORECCHIETTE DEL PIQUILLO”
con “PESTO VERDE DE ALBAHACA”

EL TOQUE ORIGINAL DE LA SEMANA

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Nuestra Pasta Lisa es mucho más que simple Pasta
vuestra ensalada “Pastafresca” de la semana:

SABORES MUY RECONOCIBLES DE NUESTRA ALACENA

“Ensalada de Orecchiette del Piquillo con MANZANA DULCE, CARDO y NUECES”
y aderezo de “SALSA DE MIEL Y MOSTAZA”

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NOVEDADES.

Pappardelle de Semillas de Amapola

 PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Una de nuestras Pastas Lisas más exitosas de la pasada Primavera. Finas cintas de lámina al huevo, con un color más intenso gracias al aporte de la Calabaza y decoradas con las pintas de amapola como colofón. Una de las pastas artesanales más originales y demandadas por nuestros fieles.

Ravioles morcilla pasas y almendras

 RAVIOLES DE MORCILLA, PASAS Y ALMENDRAS

lásico entre los Clásicos. Fue una de las primeras pastas que diseñamos, y se convirtió en la Pasta del Momento.
No tiene ningún secreto: una morcilla suave pero aromática, pasas debidamente trituradas para aportar dulzor sin textura y el mordisquito maravilloso de las almendritas crudas. El conjunto alcanza la excelencia.

NOTICIAS.

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PASTAFRESCA EN LOS MERCADOS DE MADRID

En Pastafresca no paramos. Queremos estar cerca de todos los Pastaholics de Madrid, y desde que aparecieron los Mercados Itinerantes, nos podéis encontrar en todos aquellos que buscan a los Mejores Productores de nuestra Comunidad:.

MADRID PRODUCTORES en Matadero
MERCADO DE LA CÁMARA AGRARIA en la Casa de Campo
MADRID SABE de ruta por los Pueblos de Madrid

Pasta fresca: raviolones de rabo de toro

Muchas Gracias a: enfememnino.com

“En nuestro paseo por el Showfood 2014 pudimos disfrutar de esta maravillosa receta de raviolones de rabo de toro elaborados por los responsables de la casa especializada Pasta Fresca, con punto de venta en el número 7 de la Glorieta de Quevedo, en Madrid.”

Entrevista en la prestigiosa revista EMPRENDEDORES del mes de Noviembre

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NUESTRA PRIMERA TIENDA EN MADRID-CENTRO GLORIETA DE QUEVEDO esq. BRAVO MURILLO

Quevedo
Ya hemos abierto, ven a visitarnos
Nuevo Horario:
LUNES A SÁBADOS de 11 a 21 hs
DOMINGO de 11 a 15 hs