• artesanía El conocimiento absoluto de las Materias Primas y de las Herramientas de Trabajo es la base necesaria de cualquier Elaboración Artesanal.
  • CREATIVIDAD En Pastafresca damos prioridad absoluta a la creatividad de nuestros maestros. Es ahí donde reside la magia, lo excepcional; donde aparecen las complicaciones y también el éxito.
  • puntos de venta LAS MUSAS – GLORIETA DE QUEVEDO
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Aquí tienes las Pasta de la Semana

quesos
PASTAFRESCA – LOCOS POR LOS QUESOS

 

Esta semana brindamos homenaje a cinco quesos que lo son todo para nosotros:

 

TORTA DEL CASAR
(EXTREMADURA)

 

IDIAZABAL
(NAVARRA)

 

CABRALES
(ASTURIAS)

 

TETILLA AHUMADO
(GALICIA)

 

GAMONEU DEL VALLE
(ASTURIAS) 

 

 

torta del casar
… el orgullo de nuestra tierra, la Torta del Casar …
Os proponemos un paseo por CUATRO REGIONES de España para redescubrir CUATRO QUESOS que para nosotros son de cabecera

 

 

EXTREMADURA
“Ravioles Extremeños de Torta del Casar
con “Pesto Verde de Albahaca”

 

ASTURIAS
“Ravioles Asturianos de Cabrales”  
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”

 

NAVARRA
“Raviolones Navarros de Pisto con Idiazabal
con “Salsa de Zanahoria y Pimienta Negra”

 

GALICIA
“Raviolones Gallegos de Solomillo ahumado en San Simón”  
con “Salsa de Miel y Mostaza”

 

Pastafresca. Raviolones de Pisto con Idiazabal

 

 

Las Pastas Lisas de la Semana:

 

 

LA DISTINCIÓN EN PASTA
“Pappardelle de Calabaza con Semillas de Amapola
con “Pesto Verde de Albahaca Fresca”

 

LA TRADICIÓN
“Spaghetti Tradicionales al Huevo
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”

 

LA ORIGINALIDAD
“Bucatini Negros de Tinta de Calamar
con “Salsa de Zanahoria y Pimienta Negra”

 

Ravioles de Cabrales Pastafresca
… Asturias en una ensalada …

 

La ENSALADA ASTURIANA de la Semana: 
NOS TIRA LA TIERRA Y SUS MARAVILLAS

 

ENSALADA de GAMONEU DEL VALLE
con “Peras Conferencia, Aceitunas Negras, Hojas de Roble y Orecchiette Rojos “ 

 

con Aderezo de “Miel y Mostaza” 
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NOVEDADES.

Pappardelle de Semillas de Amapola

 PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Una de nuestras Pastas Lisas más exitosas de la pasada Primavera. Finas cintas de lámina al huevo, con un color más intenso gracias al aporte de la Calabaza y decoradas con las pintas de amapola como colofón. Una de las pastas artesanales más originales y demandadas por nuestros fieles.

Ravioles morcilla pasas y almendras

 RAVIOLES DE MORCILLA, PASAS Y ALMENDRAS

Clásico entre los Clásicos. Fue una de las primeras pastas que diseñamos, y se convirtió en la Pasta del Momento.
No tiene ningún secreto: una morcilla suave pero aromática, pasas debidamente trituradas para aportar dulzor sin textura y el mordisquito maravilloso de las almendritas crudas. El conjunto alcanza la excelencia.

 ChefEjecutivo.com

“Asesoría de Calidad para Hostelería” colabora con Pastafresca y certifica la calidad de sus Productos.
Nos dedicamos a aumentar la rentabilidad de tu negocio y reducir sus costes. Ofrecer cartas rentables y atractivas, gestión y control del negocio, atracción del cliente potencial, concepto de negocio, y mucho más..

NOTICIAS.

Palomarejos600

PASTAFRESCA EN LOS MERCADOS DE MADRID

En Pastafresca no paramos. Queremos estar cerca de todos los Pastaholics de Madrid, y desde que aparecieron los Mercados Itinerantes, nos podéis encontrar en todos aquellos que buscan a los Mejores Productores de nuestra Comunidad:.

MADRID PRODUCTORES en Matadero
MERCADO DE LA CÁMARA AGRARIA en la Casa de Campo
MADRID SABE de ruta por los Pueblos de Madrid

Pasta fresca: raviolones de rabo de toro

Muchas Gracias a: enfememnino.com

“En nuestro paseo por el Showfood 2014 pudimos disfrutar de esta maravillosa receta de raviolones de rabo de toro elaborados por los responsables de la casa especializada Pasta Fresca, con punto de venta en el número 7 de la Glorieta de Quevedo, en Madrid.”

Entrevista en la prestigiosa revista EMPRENDEDORES del mes de Noviembre

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NUESTRA PRIMERA TIENDA EN MADRID-CENTRO GLORIETA DE QUEVEDO esq. BRAVO MURILLO

Quevedo
Ya hemos abierto, ven a visitarnos
Nuevo Horario:
LUNES A SÁBADOS de 11 a 21 hs
DOMINGO de 11 a 15 hs

 

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