• artesanía El conocimiento absoluto de las Materias Primas y de las Herramientas de Trabajo es la base necesaria de cualquier Elaboración Artesanal.
  • CREATIVIDAD En Pastafresca damos prioridad absoluta a la creatividad de nuestros maestros. Es ahí donde reside la magia, lo excepcional; donde aparecen las complicaciones y también el éxito.
  • puntos de venta LAS MUSAS – GLORIETA DE QUEVEDO
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Aquí tienes las Pasta de la Semana

oricios

HOMENAJE AL CANTÁBRICO

 

“Esta semana nos hemos ido a las navieras pesqueras del norte de España.
Somos admiradores de la gastronomía de nuestras costas
y queremos brindaros dos de sus mayores manjares:

 

el Oricio (Erizo de Mar) y las Anchoas.

 

Prepararos para disfrutar Intensidad y Pureza de Sabor”

 

 

 

Oricios y Anchoas

 

EL ERIZO DE MAR ES PURA INTENSIDAD
“Sorrentinos Negros de ORICIOS Asturianos”
con “Salsa de Mar”

 

LA ANCHOA DEL CANTÁBRICO
“Ravioles del CANTÁBRICO con Anchoas, Aceitunas Negras y Tomates Secos”
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”
Pastafresca. sabemos de pasta
Nos conmovemos sólo con mirarlas a la cara

 

Esta semana reeditamos una de nuestras
GRANDES JOYAS:

 

LIMPIEZA E INTENSIDAD DE SABOR
“Ravioles de FOIE CON TRUFA”

 

LA CALABAZA NUNCA PUEDE FALTAR EN NUESTRA CARTA
“Ravioles de CALABAZA y AMARETTI”
con “Pesto Verde de Albahaca Fresca”

 

SEGUIMOS EXPLOTANDO LAS ÚLTIMAS TRUFAS DE LA TEMPORADA
“Sorrentinos de SETAS Silvestres con Trufa Negra”
con “Salsa Negra de Trompetas de la Muerte”
Pastafresca. sabemos de pasta

 

Nuestras Pastas Lisas,
para adictos a la Pasta de Verdad:

 

 

NUESTRA PASTA LISA MÁS AFAMADA
“SuperPappardelle de Calabaza con Semillas de Amapola
con “Pesto Verde de Albahaca fresca”

 

OTRA VARIEDAD DEL CANTÁBRICO
“Spaghetti Nero di Sepia
con “Salsa de Mar”

 

100% HUEVOS FRESCOS
“Pappardelle Tradicionales al Huevo
con “Salsa Negra de Trompetas de la Muerte”

 

Ravioles de Foie con Trufa
LA CLAVE ESTA EN EL PUNTO JUSTO DE “MI-CIUT”
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NOVEDADES.

Pappardelle de Semillas de Amapola

 PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Una de nuestras Pastas Lisas más exitosas de la pasada Primavera. Finas cintas de lámina al huevo, con un color más intenso gracias al aporte de la Calabaza y decoradas con las pintas de amapola como colofón. Una de las pastas artesanales más originales y demandadas por nuestros fieles.

Ravioles morcilla pasas y almendras

 RAVIOLES DE MORCILLA, PASAS Y ALMENDRAS

Clásico entre los Clásicos. Fue una de las primeras pastas que diseñamos, y se convirtió en la Pasta del Momento.
No tiene ningún secreto: una morcilla suave pero aromática, pasas debidamente trituradas para aportar dulzor sin textura y el mordisquito maravilloso de las almendritas crudas. El conjunto alcanza la excelencia.

 ChefEjecutivo.com

“Asesoría de Calidad para Hostelería” colabora con Pastafresca y certifica la calidad de sus Productos.
Nos dedicamos a aumentar la rentabilidad de tu negocio y reducir sus costes. Ofrecer cartas rentables y atractivas, gestión y control del negocio, atracción del cliente potencial, concepto de negocio, y mucho más..

NOTICIAS.

Palomarejos600

PASTAFRESCA EN LOS MERCADOS DE MADRID

En Pastafresca no paramos. Queremos estar cerca de todos los Pastaholics de Madrid, y desde que aparecieron los Mercados Itinerantes, nos podéis encontrar en todos aquellos que buscan a los Mejores Productores de nuestra Comunidad:.

MADRID PRODUCTORES en Matadero
MERCADO DE LA CÁMARA AGRARIA en la Casa de Campo
MADRID SABE de ruta por los Pueblos de Madrid

Pasta fresca: raviolones de rabo de toro

Muchas Gracias a: enfememnino.com

“En nuestro paseo por el Showfood 2014 pudimos disfrutar de esta maravillosa receta de raviolones de rabo de toro elaborados por los responsables de la casa especializada Pasta Fresca, con punto de venta en el número 7 de la Glorieta de Quevedo, en Madrid.”

Entrevista en la prestigiosa revista EMPRENDEDORES del mes de Noviembre

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NUESTRA PRIMERA TIENDA EN MADRID-CENTRO GLORIETA DE QUEVEDO esq. BRAVO MURILLO

Quevedo
Ya hemos abierto, ven a visitarnos
Nuevo Horario:
LUNES A SÁBADOS de 11 a 21 hs
DOMINGO de 11 a 15 hs