• artesanía El conocimiento absoluto de las Materias Primas y de las Herramientas de Trabajo es la base necesaria de cualquier Elaboración Artesanal.
  • CREATIVIDAD En Pastafresca damos prioridad absoluta a la creatividad de nuestros maestros. Es ahí donde reside la magia, lo excepcional; donde aparecen las complicaciones y también el éxito.
  • puntos de venta LAS MUSAS – GLORIETA DE QUEVEDO
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Aquí tienes las Pasta de la Semana

Pastafresca

SEMANA DE CLÁSICOS ITALIANOS

“Nos atrevemos a versionar tres de los grandes clásicos de Italia.

 

El primero, no es habitual en el mundo de las pastas,
nosotros lo engrandecemos dentro de un Raviolón:
BERENJENAS A LA PARMESANA.

 

El segundo fue el gran reto de 2017,
conseguir un Ravioli de MORTADELA TRUFADA a la altura de este manjar.

 

El tercero tiene la clave de su materia prima:
la Mejor Ricotta fresca de Cabra posible
y una Espinaca recién cortado.
Sencillo pero demoledor. RICOTTA y ESPINACA

 

 

 

BERNENJENAS, TOMATE, ORÉGANO y PARMEGGIANO REGGIANO
“Raviolones PARMIGIANA DI MELANZANE”
con su “Salsa Tradicional de Tomate”

 

UN RETO CONSEGUIDO
“Ravioles de MORTADELA TRUFADA y PERA”
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”

 

PURA MATERIA PRIMA
“Ravioles de RICOTTA y ESPINACA”
con “Salsa de Quesos de Normandía”

 

Pastafresca. sabemos de pasta

REEDITAMOS UNA DE LAS PASTAS MÁS DEMANDADAS

 

UN AUTÉNTICO LUJAZO
“Sorrentinos de SALMÓN en TERIYAKI”
con “Salsa de Aguacate y Cilantro”
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LAS PASTAS LISAS DE ESTA SEMANA
y SUS SALSAS

 

SE HA CONVERTIDO EN UN CLÁSICO
“Spaghetti Rojo de CHILE PICANTE
con “Salsa de Aguacate y Cilantro”

 

APROVECHAMOS LA MEJOR ESPINACA
“Spaghetti Verde de ESPINACAS
con “Salsa de Quesos de Normandía”

 

100% HUEVO
“Rigatoni AL HUEVO
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”

 

Pizza

 

UNA PIZZA DIFERENTE CADA SEMANA
ÉSTA, UNA ASIÁTICA VERSIONADA!!!

 

 

“Pizza Fresca de SETAS SHIITAKE, Jamón IBÉRICO y salsa HOISIN”
“PIZZA TRADICIONAL de Mozzarella de Búfala, Tomates Cherry, Pesto y Albahaca”

 

Podéis pedirla como Pizza completa de 22cm,
o por Porciones Individuales.

 

Y ojo !!! no están ricas, están Brutales
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NOVEDADES.

Pappardelle de Semillas de Amapola

 PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Una de nuestras Pastas Lisas más exitosas de la pasada Primavera. Finas cintas de lámina al huevo, con un color más intenso gracias al aporte de la Calabaza y decoradas con las pintas de amapola como colofón. Una de las pastas artesanales más originales y demandadas por nuestros fieles.

Ravioles morcilla pasas y almendras

 RAVIOLES DE MORCILLA, PASAS Y ALMENDRAS

Clásico entre los Clásicos. Fue una de las primeras pastas que diseñamos, y se convirtió en la Pasta del Momento.
No tiene ningún secreto: una morcilla suave pero aromática, pasas debidamente trituradas para aportar dulzor sin textura y el mordisquito maravilloso de las almendritas crudas. El conjunto alcanza la excelencia.

NOTICIAS.

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PASTAFRESCA EN LOS MERCADOS DE MADRID

En Pastafresca no paramos. Queremos estar cerca de todos los Pastaholics de Madrid, y desde que aparecieron los Mercados Itinerantes, nos podéis encontrar en todos aquellos que buscan a los Mejores Productores de nuestra Comunidad:.

MADRID PRODUCTORES en Matadero
MERCADO DE LA CÁMARA AGRARIA en la Casa de Campo
MADRID SABE de ruta por los Pueblos de Madrid

Pasta fresca: raviolones de rabo de toro

Muchas Gracias a: enfememnino.com

“En nuestro paseo por el Showfood 2014 pudimos disfrutar de esta maravillosa receta de raviolones de rabo de toro elaborados por los responsables de la casa especializada Pasta Fresca, con punto de venta en el número 7 de la Glorieta de Quevedo, en Madrid.”

Entrevista en la prestigiosa revista EMPRENDEDORES del mes de Noviembre

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NUESTRA PRIMERA TIENDA EN MADRID-CENTRO GLORIETA DE QUEVEDO esq. BRAVO MURILLO

Quevedo
Ya hemos abierto, ven a visitarnos
Nuevo Horario:
LUNES A SÁBADOS de 11 a 21 hs
DOMINGO de 11 a 15 hs