• artesanía El conocimiento absoluto de las Materias Primas y de las Herramientas de Trabajo es la base necesaria de cualquier Elaboración Artesanal.
  • CREATIVIDAD En Pastafresca damos prioridad absoluta a la creatividad de nuestros maestros. Es ahí donde reside la magia, lo excepcional; donde aparecen las complicaciones y también el éxito.
  • puntos de venta LAS MUSAS – GLORIETA DE QUEVEDO
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Aquí tienes las Pasta de la Semana

Sorrentinos del Cantábrico

EN PASTAFRESCA,

TRAEMOS LA COSTA AL INTERIOR

 

“Parece que sólo si estamos en la playa, podemos degustar estas maravillas.
Del Cantábrico: Las Anchoas
y de Valencia: su Huerta y su Sepionet

 

 

HAY VECES QUE AL TOCAR UNA ANCHOA, NOS ESTREMECEMOS
“Sorrentinos del Cantabrico con ANCHOAS, Aceitunas Negras y Tomates Secos”
con “Salsa de Mar”

 

SU AJO, SU PEREJIL, SU LIMÓN Y SU ACEITE DE OLIVA
“Ravioles de SEPIONET a la valenciana”
con “Salsa de Curry Verde”
Ravioles de Sepionet

 

DOS CLASICAZOS QUE NO DEBEN FALTAR EN UNA BUENA MESA:

 

EL CLÁSICO DE LOS CLÁSICOS
“Ravioles de CALABAZA y AMARETTI”
con “Pesto Rojo de Frutos Secos”

 

ASTRINGENTE, JUGOSO Y FRESCO
“Raviolones de CABRA, CHERRY y ALBAHACA”
con “Pesto Verde de Albahaca Fresca”
Raviolones de Cabra,Cehrry y Albahaca

 

LA PASTA LISA NO ES SOLO TEXTURA, TAMBIÉN ES SABOR

 

UNO NO SABE SI ES MEJOR LA PASTA O LA SALSA
“Orecchiette de Calabaza
con “Pesto Verde de Albahaca Fresca”

 

LA PASTA NEGRA NUNCA FALLA
“Spaghetti NERO DI SEPIA
con “Salsa de Mar”

 

100% HUEVO
“Pappardelle AL HUEVO
con “Salsa de Curry Verde”

 

Pizza

 

ENSALADA Y PIZZA DIFERENTE CADA SEMANA

 

 

“ENSALADA DE SEPIONET”
con “Tomate Rosado de la Huerta, Sepia, Ajo, Perejil, Aceite de Oliva y Módena
con aderezo de “Salsa de Curry Verde”

 

 

“PIZZA TRADICIONAL de Mozzarella de Búfala, Tomates Cherry, Pesto y Albahaca”

 

“PIZZA FRESCA de Anchoas, Aceitunas Negras y Tomates Secos”

 

Podéis pedirla como Pizza completa de 28cm,
o por Porciones Individuales.

 

Y ojo !!! no están ricas, están Brutales
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NOVEDADES.

Pappardelle de Semillas de Amapola

 PAPPARDELLE DE CALABAZA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Una de nuestras Pastas Lisas más exitosas de la pasada Primavera. Finas cintas de lámina al huevo, con un color más intenso gracias al aporte de la Calabaza y decoradas con las pintas de amapola como colofón. Una de las pastas artesanales más originales y demandadas por nuestros fieles.

Ravioles morcilla pasas y almendras

 RAVIOLES DE MORCILLA, PASAS Y ALMENDRAS

Clásico entre los Clásicos. Fue una de las primeras pastas que diseñamos, y se convirtió en la Pasta del Momento.
No tiene ningún secreto: una morcilla suave pero aromática, pasas debidamente trituradas para aportar dulzor sin textura y el mordisquito maravilloso de las almendritas crudas. El conjunto alcanza la excelencia.

NOTICIAS.

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PASTAFRESCA EN LOS MERCADOS DE MADRID

En Pastafresca no paramos. Queremos estar cerca de todos los Pastaholics de Madrid, y desde que aparecieron los Mercados Itinerantes, nos podéis encontrar en todos aquellos que buscan a los Mejores Productores de nuestra Comunidad:.

MADRID PRODUCTORES en Matadero
MERCADO DE LA CÁMARA AGRARIA en la Casa de Campo
MADRID SABE de ruta por los Pueblos de Madrid

Pasta fresca: raviolones de rabo de toro

Muchas Gracias a: enfememnino.com

“En nuestro paseo por el Showfood 2014 pudimos disfrutar de esta maravillosa receta de raviolones de rabo de toro elaborados por los responsables de la casa especializada Pasta Fresca, con punto de venta en el número 7 de la Glorieta de Quevedo, en Madrid.”

Entrevista en la prestigiosa revista EMPRENDEDORES del mes de Noviembre

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NUESTRA PRIMERA TIENDA EN MADRID-CENTRO GLORIETA DE QUEVEDO esq. BRAVO MURILLO

Quevedo
Ya hemos abierto, ven a visitarnos
Nuevo Horario:
LUNES A SÁBADOS de 11 a 21 hs
DOMINGO de 11 a 15 hs